Bavaroi Reblochon confiture de figue et sa tuile aux amandes

Testé et approuvé par vos cheezblogueuses !
Voici une recette qui surprendra vos papilles avec une explosion de saveurs et de textures dans la bouche. Le crémeux et la force du reblochon se marient à merveille avec la douceur de la figue et le craquant de l'amande. Privilégiez des produits locaux du terroir pour encore plus d'authenticité et de goût.

Pour réaliser cette recette il vous faudra (pour quatre bons gourmands) :
 - 1/2 Reblochon
-  20 cl de crème liquide
-  6 feuilles de gélatine
- 120 g de confiture de figue
- 50 g de beurre
- 15 g de farine
- 1 blanc d’œuf
- 120 g d'amandes en poudre
- Sel et poivre

2 heures

30 minutes

Pour concocter ces délicieux bavarois: 

1. Retirez la croûte du Reblochon et faites-le fondre dans une casserole à fond épais. Prenez un bol assez large et faites y tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède.
2. Lorsque le Reblochon bout ajoutez les feuilles de gélatine et ajoutez-y un soupçon de poivre. Laissez refroidir. 
3. Montez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajoutez-là délicatement à votre mélange.
4. Versez votre préparation dans 4 cercles en inox tapissés de film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h.
5. Faites fondre la confiture de figue avec les 2 feuilles dé gélatine restantes puis versez sur vos
bavarois. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h.
6. Mélangez le beurre fondu avec la farine, le blanc d’œuf et les amandes effilées.  7.  Sur une plaque à pâtisserie déposez le mélange et étalez le en plusieurs
ronds avec le dos d’une cuillère.
8. Au moment de servir démoulez en tirant sur le film alimentaire puis décorez d’une
tuile aux amandes.
9. Vous pouvez également parsemez vos bavarois de tranches de figues fraîches et de feuilles de menthe.

Régalez-vous ! 

Muffin coulant coeur Camembert-pâte à tartiner

Testé et approuvé par vos cheezblogueuses !
Nous avons choisi de revisiter la recette du muffin, le petit gâteau des gourmets, avec un coeur sucré-salé composé d'un mélange audacieux de camembert et de pâte à tartiner. Si vous ne savez vous décidez entre le sucré et le salé et que comme nous vous êtes un cheezholic ce petit gâteau est fait pour vous !

Pour cette recette il vous faudra : 
- 180 g de Camembert
- 150g de farine
- 50g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 20 cl d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure
- Un peu de sel et de poivre. 
- Un pot de pâte à tartiner

20 minutes

10 minutes

Pour concocter ces délicieux muffins :

1. Premièrement, Préchauffer le four à 240°C.
2. Ensuite, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure
3. Fouetter les blancs d'oeufs sans les monter  et les incorporer au mélange précédent.
4. Ajouter l'huile, le gruyère, le camembert découpé en petits dés, du sel et du poivre.
5. Huilez à l'aide d'un pinceau (ou beurrez) quatre ramequins et y verser la préparation. Y incorporer une cuillère à café de pâte à tartiner.
6. Enfournez environ 10 minutes afin que le dessus soit croustillant, la pâte moelleuse à l'intérieur et que le coeur pâte à tartiner-Camembert soit coulant. Servir de préférence chaud (voir tiède).

Régalez-vous !