Lasagne au Cabécou du Périgord et aux légumes du soleil

Testé et approuvé par vos cheezblogueuses !  

 
Pour réaliser cette recette il vous faudra (pour quatre bons gourmands) :
Pour la garniture :
-  2 belles courgettes
- un poivron
- une aubergine
- 200g  de Cabécou du Périgord 
- 200g de poitrine fumée
- un paquet de pâte à lasagne 
- parmesan râpé

Pour la béchamel :
- farine
- lait
- noix de muscade
- un morceau de beurre
- Un peu de sel et de poivre.

30 minutes

45 minutes

1. Commencez votre béchamel. Faites fondre un gros morceau de beurre dans une casserole à fond épais.
2. Ajoutez-y  deux cuillères à soupe de farine et mélangez sans laissez le beurre colorer.
3.  Ensuite ajoutez petit à petit le lait en fouettant jusqu'à obtenir la contenance souhaitée.
4.  Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade du sel et du poivre.
5. Ensuite préparez la garniture. Faites revenir vos légumes coupés en petits dés dans du beurre salé pendant une vingtaine de minutes.
6.  Ajoutez aux légumes la poitrine fumée coupée en lamelles et laissez mijoter 5 minutes.
7.  Beurrez un moule rectangulaire.
8. Disposez les feuilles de lasagne puis une couche de légumes poitrine fumée puis des morceaux de cabécou coupé en petits dés puis la béchamel.
9. Réitérez l'opération puis à la fin parsemez de parmesan râpé.
10. Enfournez pour 30 minutes environ.

Régalez-vous ! 


 

Quiche Gouda cumin, poireau, saumon

Testé et approuvé par vos cheezblogueuses !
Cette quiche revisitée avec notre fromage hollandais préféré est un réel délice ! Le mélange saumon-poireau-Gouda vous séduira à coup sûr.

Pour réaliser cette recette il vous faudra (pour quatre bons gourmands)
- une pâte brisée
- 2 tranches de saumon fumé
- 150 g de Gouda au cumin
- 2 oeufs
- lait
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- un poireau
- un oignon
- un morceau de beurre
- un peu de sel et de poivre. 

30 minutes

15 minutes

Pour concocter cette délicieuse quiche: 

1. Emincez l'oignon et le poireau. Pendant ce temps faites revenir un bon morceau de beurre dans une poêle.
2. Faites revenir l'oignon et le poireau à feu moyen pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
3. Mettez à feu très doux et laissez les mijoter pendant une dizaines de minutes.
4. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche  au mélange, salez et poivrez.
5. Mettez votre pâte brisée dans un moule d'au moins 20 cm de diamètre.
6. Mélangez dans un saladier 20 cl de lait, deux cuillères à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez.
7. Ajoutez le mélange poireau oignon, le Gouda coupé en gros dés et le saumon coupé en fines lamelles.
8. Enfournez à 200° pendant 30 minutes.

Régalez-vous ! Pour les très gourmand(e)s dégustez cette part de quiche avec de la roquette et du Leyden, un autre fromage hollandais parfumé au cumin et autres épices.